邱老头嫌他们?磨磨蹭蹭, 催促道：“过会天都要黑了，赶紧开始吧。”
露天的农家灶有三个，可供三人同时进行考验。
裴宴除外，其他人原本以为这些农家灶是村民家的东西, 此刻听说这就是考验地点?, 面色都十分精彩。
大家都是年?轻人, 谁会用这种烧柴火的农家灶？怎么点火都不知道。
有人提出异议：“哪家后厨会用这种灶，这不?是存心刁难人么?？”
邱老头冷嗤：“放心，亏不?了你们?, 我专门找人替你们?烧火。”
他指了指旁边三个斗地主的大娘。
几人：“……”
这年?头后厨的灶，脚踩一下就能调整火候。习惯了现代科技, 哪里受得了这么?原始的方式？
这下火候都难控制。
那几人本?来就是觉得来都来了, 直接打道回府太过狼狈, 本?就没?想?能比过白小川，此刻更是心里打突。有人偷偷瞥白小川一眼，暗自希望这位也没?接触过农家灶。可惜白小川面色不?变，大大咧咧：“有人烧火就行。”
白家传统，虽然不?经常用, 但他对柴火灶也不?陌生。
一边烧火一边做饭忙不?过来，但有村里大娘帮忙，那就不?费事。
那几人：“……”希望破灭，脸色更难看。
他们?对视几眼, 眼下这种情况，别说运气爆棚比过白小川，真死要面子撑着上场, 反倒会丢大人，纷纷举手弃权。
唯独一个二流厨艺世家出身?的平头年?轻人用过农家灶, 一咬牙：“我继续参加考验。”
三个灶，两?个已被占据。
剩下人目光下意识看向一直没?开口的裴宴，这么?大难度，这姑娘还不?弃权？
裴宴目光已经飘走，看向农家灶旁一排箩筐：“那些是食材？”
邱老头点?头：“没?错，所有食材都已准备好，你们?自己挑两?道菜需要的量。”
“你们?只能做一次，不?过无需同时?上菜，什么?时?候做好，什么?时?候给我评判。但有一样规则，两?道菜必须同时?呈上来。”
已弃权几人暗自抽气，这考验难度竟这么?大！
两?样菜得同时?上，出锅间隔得控制在一分钟内，否则前一道菜口感必定下降。虽说三台农家灶都是双灶，但一个人就两?只手，不?可能同时?炒两?样菜。
唯一方法就是先备好所有材料，先炒宫保鸡丁，然后在一分钟内，炒好土豆丝。
备材料的时?间得平衡好，否则土豆丝放久了，就会变僵。炒制时?间极其紧迫，一不?小心便会手忙脚乱，土豆丝炒不?好，时?间拖久了，宫保鸡丁也会变凉。
怪不?得那两?个已被淘汰的怨念深重?，他们?的话?还挺有点?道理，邱老头很有故意刁难人的嫌疑。
已被淘汰两?人看其他人惊疑不?定脸色，感觉胸中一口闷气出来。
呵呵，叫这些人刚才得意。
白小川见过大风大浪，面色没?怎么?变化。
平头青年?就不?一样了，脸色青白，很后悔刚才死要面子，没?和大家一块弃权。
他用希冀的目光看向裴宴，难度这么?大，这姑娘只要不?蠢到家，肯定会弃权。
等她先开口，他再跟着说一句，就显得没?那么?像怂蛋。
然而，与他希望不?符，裴宴不?仅没?弃权，还跟邱老头确认：“其他人都弃权，第三台灶就归我？”
邱老头这回认真看了她一眼。
说实在的，这大部?分年?轻人他都看不?上，就是群初出茅庐的愣头青。然而裴宴哪怕在愣头青里也显得突兀，邱老头同样不?怎么?看好。
不?过他也没?打算赶人，之前那群小废物他不?也给机会了：“没?错。”
“成?。”说完就直接往食材那边走。
围观的几人惊了：“？！”
“这女的脑子抽了吧？这还想?比？”
“硬撑面子吧，农家灶，难度又这么?大，她一会不?烧焦都算好。”
裴宴隐约听到他们?说话?，但丝毫没?往心里去，认真挑选食材。
都是陌生人，他们?有什么?看法与她无关。
她不?肯弃权，平头青年?也不?好意思独自弃权，自认是被她架上去，心中十分愤恨，经过她时?嘴里还不?干不?净地咒骂。
白小川瞪他一眼，让他闭嘴，犹豫几秒，转头对裴宴：“你真的要继续参加？其实现在弃权，也没?人会说什么?。”
大家看得分明?，裴宴就是个不?知道从哪听说辣椒消息，来凑热闹的圈外人。
裴宴挑了两?个个头适中、肥大均匀的土豆：“嗯，我很想?要这批辣椒。”
邱老头提供的辣椒就是他自种的，她趁机拿了根新鲜二荆条，咬了个尖。
辣味鲜明?，自带香味，品质极佳，比从前宫中御供还要好。
她本?就是为这批辣椒来到川省，此刻确认辣椒质量，更是心动。
这批辣椒，她势在必得。
硕果仅存的三名选手陆续清洗好食材，走到搭在农家灶旁。
三台农家灶旁各搭建灶台，上面放着柳木圆墩案板。
白小川和平头青年?从随身?背包中掏出用盒子装好的菜刀。
他们?提前得知要参加考验，早早做好准备。战士上战场要带枪，厨子要得到老饕认可得带刀。
世家子从小刚学会走路就得握锅铲，他们?惯用的菜刀都是家里请专人打造，一把刀用了几年?甚至十几年?，熟悉得像是手臂的延伸。
裴宴快到目的地才得知想?得到所谓“邱老头的认可”还得参加个小型厨艺比赛，没?做什么?准备。
她用的是邱老头提供的切片刀，这更引起?围观人士的嗤笑。
工欲善其事，必先利其器。
连最重?要的菜刀都是随手挑选，这女的简直是来搞笑的。
无论是已淘汰的，还是已弃权的，因为这姑娘过于不?自量力，一致忘记刚才的针锋相对，抱着胸看裴宴笑话?。
裴宴也并未让他们?失望。
旁边两?人开始备菜，她一动不?动，反倒先对负责帮她烧火、打一些简单下手的大娘道：“麻烦帮我烧个水，用最大火。”
围观人士惊了：“这是要干什么?？她不?会打算给鸡丁焯水？”
宫保鸡丁，鸡丁直接下锅用油滑熟才能保持鲜嫩多汁，若是焯水，便会又柴又老：“这女的不?会连宫保鸡丁的做法都不?知道？”
宫保鸡丁、酸辣土豆丝。
这两?道菜极为大众，各家做法大差不?差，顶多细节上有些出入。
鸡丁焯水，全?华国没?这做法，这简直无稽之谈。
越想?越觉得可能，本?来以为这姑娘是个开小馆子的普通圈外人，现在看来，压根就是个厨艺门外汉！
刚才还想?嘲笑裴宴，现在他们?嘲笑都提不?起?劲了。
跟一个门外汉计较，有什么?意思？
还不?如趁机欣赏一下白小川的刀工，白家人的手艺，可不?是轻易能见着的。
围观人士最后施舍裴宴一个白眼，随后都围到白小川周围。
在场人中，唯独黎白昕还盯着裴宴。
裴宴点?出肥肠错漏时?，黎白昕直觉感受到了一丝微妙的违和感。
到这时?，他才福至心灵，明?白了违和感的来由。
一般食评家、老饕，舌头再尖，顶多能分辨一道菜哪里不?足，却很难一五一十说出如何弥补这些不?足——然而裴宴却做到了。
这压根不?是“舌头尖”的范畴。
就好像她说的那样，她并非食评家。
黎白昕看着裴宴握住菜刀——小拇指和无名指紧握刀柄，中指和大拇指紧握刀身?，食指作为辅助。
这样握刀，不?会像五指握住刀柄那般容易让刀身?左右偏离，能牢牢稳住刀身?。
极其标准的握刀方式。
黎白昕眯眼，一个念头从他的胸口缓缓升起?。
她不?是食评家。
她是个厨子。
裴宴握紧菜刀，深呼吸，集中精神。
尽管因为那一保温杯的“洗澡水”对厨艺世家没?什么?滤镜，但她并不?会轻敌。
当时?鸡汤是用保温杯装的，损失了一部?分滋味，沈安的实际水平应该不?止那个程度。
也不?好说沈安在厨艺世家里是个什么?水准。
虽说他是男主，按理应该在厨艺圈称王称霸，然而霍妗妗作为女主都是那个死样子。
原型小说滤镜太深，裴宴十分怀疑，说不?定沈安光顾恋爱，没?怎么?下功夫磨炼厨艺。
说真的，如果所谓厨艺世家都是沈安那个水平，那也太让人失望。
她会用尽全?力。
裴宴早已算好备菜的顺序和时?间。
去除骨头的鸡腿改刀切成?大小均匀的小块，加入盐、白胡椒粉、老抽、料酒、淀粉和菜籽油腌制。
腌制过程中准备好油酥花生米、姜蒜、干辣椒、青花椒等辅料，等腌制时?间差不?多，再将土豆削皮，刀垂直切成?均匀能透光的薄片，均匀摊开后切成?细丝，用清水洗去多余淀粉，用加白醋的冷水浸泡。
这一系列动作，她做得行云流水，甚至带着点?漫不?经心。
那种漫不?经心，黎白昕很熟悉。
他在自己身?上，在许多名厨身?上都见过这种神情，那是只有将这些动作做过千百回，以至于烂熟于心，哪怕蒙着眼也能做得一样精准，才成?功造就的轻松肆意。
就好像人在地上走，鸟在天上飞，鱼在水里游。
与身?俱来般的熟练。
跟裴宴比起?来，那个二流世家的小平头不?必说，就连白小川，都显得有些僵硬稚嫩了。